在过去的30年里,美国的肥胖率激增两倍,达到总人口的1/3,另有1/3人群属于超重范畴。全美国的健康人口仅占总人口的不到1/3。肥胖被看作是一个个人问题,胖子发胖因为他懒,谗,不爱(ài )运动,而soechtig告诉我们,这一切对于个体的指责都掩盖了全民发胖的根本原因--食品制(zhì )造业(yè )向食物中添加的糖。像可卡(kǎ )因一样,我们的(de )大脑服用含糖(táng )食品之后会兴奋,我们的口味会对甜(tián )味更不敏感,渴望更(gèng )高浓度的糖,直到我们对糖产生依赖。